La carta

Menú degustació de tardor

Els nostres ous ferrats amb bacó i ceps

Panellet salat d’ametlla i fredolics

“Dashi” de pernil ibèric amb fideus de porc i rossinyols

Mc. Batlle de rovellons amb tofu de pinyons

Llanegues saltades,rosta de perol i “migas” de verema

“Angules” de muntanya amb costelló

Arròs negre amb trompetes i xipirons

Pa,ví,sucre,poma de muntanya i garrapinyat de camagroc

Ví,aigua,cafè,tallat o infusió

Preu per persona  55,00€ iva inclòs  (mínim 2 persones)

……I ELS NOSTRES PLATS DE TEMPORADA

Niu de mongetes tendres,pernil de tonyina i codonyat de pebrot escalivat…15,00€

Amanida verda,tartar de tomàquet i fulls de síndria a la graella…..13,00€

Albergínia blanca fumada,quallada d’ovella i vinagreta a la mel……12,00€

Amanida de fruits secs amb tulipa de formatge i croquetes de bolets….12,00€

Amanida de vegetals sobre coca de pa,cabell d’angel,foie i pinyons…..15,00€

Sushi d’entrecot al “cafè de París”…….16,00€

Tast de croquetes casolanes…..10,00€

Cruixent de pernil ibèric amb ou de corral,ceba tendra i oli de tòfona……..14,00€

Canelons d’escamarlans amb camisa de ceps i rosta de cansalada……20,00€

Morro de Bacallà amb salsa verda d’espinacs i arròs melós……..20,00€

Cargols amb tres salses per llepar-se els dits…….14,00€

Filet de vedella amb foie glassejat i salsa de tòfona……20,00€

Hamburguessa de magret d’anec amb maionesa de ceps i crispetes…….15,00€

Peu de porc a la llauna,sobressada i crocant d’avellanes……15,00€

Gratinat de llagostins a l’allioli suau de coco………18,00€

LES NOSTRES POSTRES

Ganache de xocolata negre amb textures de fruits vermells

Tatín amb poma de muntanya de la vall i gelat de vainilla

Borratxo cremat de llimona, paper de cacau i gelat d’ametlla

Pinya confitada amb coulís de mango i cremós de formatge

Pastís artesà de la casa

Trufes de sabors

Gin tònic de poma àcida,gelat de menta i crema de iogurt

Mil fulls cruixents de dues xocolates

“Corte” de fruita seca amb semifred de figues

Mousse de iogurt amb salsa de maduixots

Totes les postres estan elaborades artesanalment a la nostra cuina

Preu per postre……………7,00€