La carta

Menú degustació

Xipi-xips

Grill de poma amb botifarra dolça rostida

Truita de bacallà dins l’ou

Ventresca de tonyina recordant una ensaladilla

Gamba bikini amb base de suquet

Tartar de tomàquet i ceviche de llom de porc

Tataki d’entrecot de vaca amb royal d’ametlles

Croquetes de “pinya colada”

Semifred de yuzu amb cookies

Ví,aigua,pa,cafè,tallat o infusió

Preu per persona  55,00€ iva inclòs  (mínim 2 persones)

ELS ARROSSOS

Arròs al forn amb múrgoles i costelló………18,00€

Rissoto de verdures i algues…………15,50€

Arròs negre amb xipirons i pèsols a la menta……..18,00€

Arròs melós,tartar de tomàquet i “ceviche” de llom de porc………..18,00€

……I ELS NOSTRES PLATS DE TEMPORADA

Coca d’alberginia amb crumble d’ametlles i chutney de carbassó de l’horta d’alçada….14,00€

Amanida de fruits secs amb tulipa crocant i mini cherrys de formatge….12,00€

Tast de croquetes casolanes…..10,00€

Cruixent de pernil ibèric amb ou de corral,ceba tendra i oli de tòfona……..15,00€

Rap allagostat amb pell de truita,pa amb tomaquet i oli corbella…….18,50€

Canelons d’escamarlans amb camisa de ceps i rosta de cansalada……21,00€

Morro de bacallà,patates al caliu i mussolina de “mojo verde”………20,00€

Cargols amb tres salses per llepar-se els dits…….14,00€

Filet de vedella amb foie glassejat i salsa de tòfona……20,00€

Hamburguessa de magret d’anec amb maionesa de ceps i crispetes…….15,00€

Peu de porc al cava amb toc de brasa i botifarra de ca la roseta…….15,00€

Gratinat de llagostins a l’allioli suau de coco………18,00€

LES NOSTRES POSTRES

Cremós de mató i síndria amb balsamic de sangría

Tatín amb poma  i gelat de vainilla

Borratxo cremat de llimona, paper de cacau i gelat d’ametlla

Gelat de coco, granissat de sake i cruixents de cacau

Tiramisú de préssec amb brownie de tè verd

Coulant caramel, flor de sal, gelat ristretto i oli de vainilla

Gin tònic de poma àcida,gelat de menta i crema de iogurt

Mil fulls cruixents de dues xocolates

Cheesecake pirenaic

Mousse de iogurt amb salsa de maduixots

Totes les postres estan elaborades artesanalment a la nostra cuina

Preu per postre……………7,00€

 

Anuncis